cookshire - qc
Nous sommes une brasserie rurale implantée dans le Haut-St-François, un pays de collines, de forêts, de champs et de jolis villages, peuplés de gens inspirants.
Qu’est-ce qu’une brasserie rurale ?
Il s’agit d’une entreprise bâtie en milieu rural, ancrée dans sa communauté et alimentée par son histoire, ses producteurs et les paysages de sa région.
Des ingrédients locaux et diversifiés,
une eau douce et intacte,
une levure, tombée du ciel, qui évolue avec nous,
une microflore unique qui envahit le chai et y donne, petit à petit, une personnalité
le respect des saisons, la proximité, la nordicité, la ruralité,
les souvenirs d’une enfance où l’on cueillait les cerises à grappe et la fleur de sureau pour en faire du vin,
l’odeur du foin qui sèche au soleil,
de la forêt après la pluie, les amitiés, la complicité et le rêve d’un avenir commun.
Voilà ce que nous brassons.
blanche
Bière blanche multigrains douce et soyeuse. Corps soyeux, saveurs fruitées (banane, girofle).
5 %
blanche houblonnée
Version doublement houblonnée à froid de notre blanche. Corps soyeux et résineux, arômes de houblon vert (agrumes, herbes, résine). Amertume douce, mais persistante.
5 %
ale de blé sure
Bière surie à la marmite. Une acidité vive et limpide, un corps douillet, une complexité aromatique issu de la fermentation (poire).
3.5 %
rousse
Ale rousse aux riches saveurs rôties et florales. L’accent est mis sur les céréales rôties, avec juste ce qu’il faut de notes caramélisées et de houblon épicé.
4.5 %
pale ale
Bière farmhouse orangée et voilée. Les céréales sont généreuses (seigle & blé), le houblon résineux et fruité, les notes épicées du seigle et de la levure rehaussent le tout. Houblonnée à froid.
7 %
session IPA
Cette Session IPA florale, boisée et juste assez amère est brassée avec du houblon de la région et des pousses de mélèze. Une collaboration avec la Chapelle du Rang 1 pour rendre hommage aux artistes qui ont foulé et fouleront cette petite scène de Lac-Mégantic. Son nom est un emprunt au poète d’origine méganticoise Jacques Rancourt.
4,4 %
IPA locale
Des saveurs d'agrumes, de fruits tropicaux et d'épices douces issues de la fermentation et du houblonnage à froid complimentent une base maltée ambrée et mielleuse. Cette bière est brassée à partir d’une recette élaborée par les étudiants inscrits au certificat de deuxième cycle en sciences brassicole de l’université Bishop’s.
6 %
lager de soif
Brassée dans le style des grandes brasseries nord-américaines, mais avec des ingrédients locaux de qualité. Des saveurs céréalières rehaussés par un délicat houblon herbacé et des notes fruitées provenant de la fermentation.
4.5 %
lager pâle houblonnée
Arômes herbacés et fruités qui rappellent la nectarine enrobent une robe moelleuse, résineuse et légèrement voilée. Amertume présente, houblonnage à froid intense.
6 %
India Pale Lager
Arômes herbacés et fruités qui rappellent la nectarine enrobent une robe moelleuse, chaleureuse, résineuse et légèrement voilée. Amertume soutenue. Doublement houblonnée à froid.
8 %
bière de miel
À mi-chemin entre la bière et l’hydromel. Sèche, très aromatique, chaleureuse. Une légère touche de houblon noble rappelle l’herbe et les fruits à noyau.
10 %
stout de blé
Une bonne dose de malt fumé, ample et réconfortant, des notes de fèves de cacao, de cerises et de prunes.
10 %
IPA sure
À la frontière entre une IPA et autre chose, simplement houblonnée à froid et aromatisée avec des pousses de pin, le plus majestueux des arbres.
En l’honneur d’Éva Senécal, de sa poésie et de sa marginalité, plus forte que son époque, par-delà son statut de femme.
5 %
IPA sure
IPA multigrains de fermentation mixte, houblonnée à froid avec des variétés fruitées et exotiques. Une acidité vive, un corps ample et une fanfare de saveurs éclatantes. En l’honneur d’Éva Tanguay, Reine du Vaudeville, de sa fougue et de sa détermination à aller jusqu’au bout de son propre chemin. Tassez-vous!
6,9 %
version bourbon (stout de blé) – 500 ml.
10.1 %
bière de foudre aux framboises d'Ascot Corner – 500 ml.
5 %
bière de foudre aux griottes de Bury – 500 ml.
5 %
bière de foudre aux cassis de Cookshire-Eaton – 500 ml.
5 %
bière de foudre – 500 ml.
5 %
blanche sauvage houblonnée – 500 ml.
5,5 %
pale ale sauvage – 500 ml.
7,4 %
rouge des comtés – 500 ml.
7,3 %
Le menu des bières à boire sur place est disponible sur la page Facebook, régulièrement mise à jour !
Cliquer ici pour voir le menu
Cookshire-Eaton
IGA
Dépanneur Voisin
Épicerie Johnville
Dépanneur Laro
East-Angus
Relais 214
IGA Couture
Dépanneur East-Angus
Dépanneur Bibeau
Dépanneur Gilbert
Weedon
Marché Tradition
Sonic
Place 112 (Bishopton)
Scotstown, La Patrie et Notre-Dame-des- Bois
Charcuterie Scotstown
Bonichoix de La Patrie
Épicerie S.N. de Notre-Dame-des-Bois
Lingwick
La Ruée vers Gould
Marché Morin
St-Isidore
Boucherie Éric Vachon
Vivaco - Sonichoix
Sherbrooke
Halte Fleurimont
Place du Golf
IGA Extra Couture
IGA Extra Chapdelaine (rue Galt et King Ouest)
IGA Bouchard (St-Élie)
IGA Marché Forgues (Bromptonville)
Métro Plouffe (rue King Est & boul. Bourque)
Vent du Nord (centre-ville Sherbrooke & Rock Forest)
République Démocratique Du Jambon (Marché de la Gare)
Provigo Liette Fauteux (rue Galt)
Coop d’Alentour
Coopérative de l’Université de Sherbrooke
Le Silo épicerie bio-vrac
Dépanneur Jacques-Cartier
Dépanneur du Quartier Universitaire
Dépanneur du Quartier des Lacs (Saint-Denis-de-Brompton)
Provigo le Marché (boul. Jacques-Cartier)
Dépanneur Bowen
Dépanneur Voisin-Dunant
Provigo Stéphane Tremblay (rue King E.)
Boucherie du Terroir (boul. Industriel)
Intermarché St-Denis (Saint-Denis-de-Brompton)
Lehouillier Gaz bar (rue King E.)
Boucherie O Grand R
Boucherie Face de Boeuf
Boucherie de l’Estrie (12e avenue)
Crevier (Chemin Ste-Catherine)
Dépanneur aux 4 vents (Ste-Catherine)
Asbestos & région
Les Gars de saucisse (Richmond)
Coop Métro Plus (Asbestos)
Magasin général chez Duff (Ste-Anne-de-la-Rochelle)
IGA Marché Ouellette (Valcourt)
Dépanneur Renaud (Windsor)
Fromagerie de la Nouvelle-France (Racine)
Coaticook & région
IGA (Coaticook)
Marché Tradition Patry (Compton)
Place Water (Waterville)
Marché Tradition (Stanstead)
Verger le Gros Pierre (Compton)
Lac-Mégantic & région
Camping Aventure Mégantic (Frontenac)
Station touristique Baie-des-Sables (Lac-Mégantic)
Marché Lavallée (Lac-Mégantic)
IGA Marché Gagnon (Disraeli)
Intermarché Poirier et fils (Lambton)
Magog
IGA Gazaille
Chez Ben épicerie
Ô Taberna
Metro Plus Plouffe
Provigo le Marché
Centre de Provision (Eastman)
Station Eastman
GRANBY & région
IGA Gaouette
Crevier Denison
Esso Simmonds
Marché St-Pierre (rue St-Hubert)
Tite Frette (Granby, St-Jean-sur-Richelieu & Cowansville)
Épicerie du Coin (Cowansville)
Marché Lambert et fils (Bromont)
Métro Plouffe (Bromont)
Marché du Village (Ange-Gardien)
IGA Daigneault (Cowansville)
IGA Sutton
Métro Plouffe (Waterloo)
IGA St-Pierre (Thetford-Mines)
Accomodation 7-23 (St-Georges-de-Beauce)
Les entreprises René O’farrell ltée (Ste-Claire)
Boucherie Veilleux (Ste-Marie)
Station des bières (Beloeil)
Ça coule à flots (La Prairie)
Marché Lambert (Carignan & Chambly)
Ferme Guyon (Chambly)
Métro Collin (Chambly)
William J. Walter (Candiac)
IGA Extra Vallée (Candiac)
La Grange À Houblon (Sorel-Tracy)
Au toit rouge fruits & légumes (St-Hubert)
Fromagerie des Nations (St-Hubert)
Dépanneur la Ressource (Boucherville)
La Bière à Boire (St-Constant)
Le Détour dépanneur (Longueuil)
IGA Extra Vincent (Longueuil)
Dépanneur Lionel Boulet (Varennes)
IGA Lambert (Delson)
Fromagerie Ruban Bleu (Châteauguay)
IGA Ste-Julie
Supermarché Riendeau (Sainte-Julie)
Beau-Soir (Ste-Julie)
Supermarché Mont-St-Hilaire
Dépanneur Simone (Saint-Mathias-sur-Richelieu)
Au saucisson Vaudois (Sainte-Brigide-d’Iberville)
Ferme Régis (Notre-Dame-des-Prairies)
IGA Primeau (St-Rémi)
IGA St-Césaire
St-Jean-sur-Richelieu
Dépanneur Conrad Gosselin
Tite Frette
Dépanneur Groupe BSG
Le Bièrologue (rue Ontario)
Maltéhops (Verdun)
Veux-tu une bière? (rue de Liège, rue St-Zotique, rue St-Laurent)
La Bièrothèque (rue St-Zotique)
La Maison des Bières (rue de Lanaudière)
Le Parti Bière (Anjou)
La Pomme d’Api (boulevard Rosemont)
Expérience Bières (rue Amherst)
Marché Station 54 (boulevard Rosemont)
Marché IGA Barcelo (rue St-Zotique)
Dépanneur Équivaland (bld Rosemont Est)
La Glacière de l’Est (rue des Ormeaux)
Boire Grand - William J. Walter (Ahuntsic)
La Consigne (rue Fleury)
Dépanneur Peluso (Rachel & Beaubien)
Dépanneur A.S. (rue St-Laurent)
Le Frigo De Bacchus (9e Avenue)
Le Frigo Des Dieux (Pointe-Aux-Trembles)
La Consigne (rue Fleury)
IGA Millen (avenue Millen)
IGA Barcelo (rue St-Zotique)
Boutique Barrel Box (l’Île-Perrot)
Boni-Soir (rue St-Antoine)
Alimentation Beaubien et fille (avenue Millen)
Fromagerie Atwater
Marché des Saveurs du Québec
IGA J.P.J. Martin (rue Meighen)
Les Bons Buveurs (rue Jean Talon)
Provigo Chartrand (rue Henri-Bourassa)
Boutique Hellvis (rue Ontario)
Boucherie Beau-bien (rue Ontario)
Marché d’alimentation Marciano & fils (rue Bélanger Est)
Dépanneur Simon Anthony (rue Beaubien Est)
Cheers (rue Weelington)
Le Décapsuleur (rue de la Montagne)
Victoriaville & région
Bières et Saveurs Du Terroir
Dépanneur Lac des Cèdres
Dépanneur Beau-Soir Chabot
IGA Bellevue
Le Gazstore (Warwick)
Marché A. Desrochers (Warwick)
Marché Houblonné (Plessisville)
Épicerie Lauzière (Drummondville)
Pousse-Santé (Louiseville)
Épicerie St-Félix (Saint-Félix-de-Kingsey
Trois-Rivière
Marché du Boisé
Shack à bière (Shawinigan)
Marché Dessaulles (St-Hyacinthe)
La Grange à houblon (Sorel-Tracy)
La Station des Bières (Beloeil)
Fromagerie Roy (Rawdon)
Dépanneur Kildare (Saint-Damien)
Monde des Bières (St-Nicolas, Ste-Marie-de-L’incarnation, Lévis & Neufchâtel)
Capsules Bière - L'axe Du Malt (rue d'Aiguillon)
Alimentation l’Impact (4e avenue)
Dep de la Rive (rue St-Félix)
Boite à bière (route de l’Église)
Duchesse d’Aiguillon (rue St-Jean)
Intermarché St-Roch (rue St-Joseph)
Supérette du Diner (rue Saint-Vallier o.)
La Place boutique gourmande (rue St-Joseph E.)
Alimentation G.D. (3e avenue)
Dépanneur Pintendre (Pintendre)
Accommodation Clairbourg (Lac-St-Charles)
Chalou Grand Marché
Métro Ferland (boul. Charest)
Le Boucan Boucherie (boul. Henri-Bourassa)
Épicerie Yang Rong ( boul. des Étudiants)
IGA des Sources (1ère avenue)
J.B Allard (St-Nicolas)
Accommodation Triolet (Charny)
Métro Laroche (Lévis)
IGA Extra (St-Romuald)
À chacun sa bière (Saint-Marc-des-Carrières)
Pétro-Canada (St-Henri)
La Muraille des bières (Pont-Rouge)
Accommodation Chalou (Beauport)
Dépanneur Arsenault (Stoneham)
Espace Houblon (St-Eustache, Mascouche, Laval & Blainville)
Le Marché Tann et cie (Val-David)
Marché Val-Morin
Métro Élite (St-Jérôme)
Dépanneur St-Antoine (St-Jérôme)
Saucisse ETC. (Sainte-Thérère)
Supermarché IGA Crevier (Lavaltrie)
Saucisserie BDF (Bois-des-Fillion)
Provigo Casault (Lorraine)
Le comptoir local (Joliette)
Fromagerie Roy (Rawdon)
IGA Express Famille Piché (Prévost)
Marché Élite (Blainville)
Supermarché Marquis (L’Assomption)
Aux Saveurs Unies (Terrebonne)
Le P'tit Verrat (Sainte-Anne-des-Plaines)
Repentigny
Métro Plus Marquis
Marché Chamard
Marché Toit Rouge
Laval
IGA Quintal
Dépanneur Berge de la brise
IGA Crevier
WJW Laval
Dépanneur Rapido
IGA Extra Famille Charles
Broue Ha Ha
IGA Extra des Grives
Fines et Fûtés
La Trappe à fromage (Hull et Gatineau)
Marché Richelieu (Val-Des-Monts)
Le Brasse-camarade (Saint-André-Avellin)
Dépanneur Chamberland (Les Escoumins)
Provigo Jacques Nadeau (Baie-Comeau)
Dépanneur Chez Gibb (Rouyn-Noranda)
Dépanneur Lacelle (Mont-Laurier)
La Tanière (Val-d’Or)
Rack à broue (Amos)
Marché Centre-Ville (Chicoutimi)
Broue et Compagnie (Alma)
Marché Sagamie du coin (Jonquière)
Marché 4-24 (La Tuque)
Paradis de la bière (Rimouski)
Alimentation Coop (Rimouski)
Coopérative d’alimentation ALINA (Rimouski)
Marché des Aulnaies (St-Roch-des-Aulnaies)
Gaz bar St-Patrice (Rivière-du-Loup)
Dep du Lac (Matane)
Péché Malté (Chandler)
Marché St-Laurent (La Nouvelle)
Chope-sur-Mer (Carleton)